İnce Mutfak Genel Kılavuzu Çorbalar, başlangıçlar ve ana yemekler, sebze içeren ara sıcaklar, soslar, tatlılar, aperatifler ve lezzetli tarifler.
Yazar : Auguste Hélie
Auguste Hélie'nin Traité General de la Cuisine Maigre kitabı, sebze yemekleri, çorbalar, soslar ve tatlılar dahil Fransız mutfağının hafif ve lezzetli tariflerini kapsamlı şekilde sunar. Profesyoneller ve amatörler için vazgeçilmez bir başvuru kaynağıdır.